Ramasse Mardi 1er Février
Nous quittons la chambre d'hôtes de Sophie et Guillaume REYNOUARD du Manoir de la Tête Rouge à Le Puy Notre Dame (Certifié AB). Nous en profitons pour charger quelques cartons de :
Bagatelle 2009 : 9.00 €
Tête de Lard 2007 : 12.00 €
Enchantoir 2008 : 16.00 €
Tête à Claque méthode ancéstrale rosé 2010 : 9.80 €
Des vins de fruits 100% plaisir et la gentillesse du personnage en plus....
Rendez-vous était donné à Aymeric HILAIRE (domaine MELARIC) la veille, afin qu'il nous dépose avant notre départ quelques flacons de sa cuvée LA CERISAIE Blanc 2009 et Rouge 2008.
Très belle précision sur les belles cuvées du domaine : des cabernets ramassés à maturité sans elevage excessif, font du rouge un vin très précis, élégant et fin. Beau potentiel.
Le chenin vinifié en sec, se montre lui très frais, avec une acidité bien mariée au gras du vin. L'une des plus belle bouteille dégustée lors de notre périple !
Le Petit St Vincent Dominique Joseph à Varrains
Saumur Nobilé Blanc 2009 : 18.00 €
Saumur-Champigny Le Petit St Vincent 2009 : 10.00 €
Saumur-Champigny Pélo 2008 : 12.80 €
Là encore de beaux vins plaisir, qui réconcilieront beaucoup avec les vins de Loire. Croquants et friands, de très beaux vins de printemps....
Rendez-Vous chez Caroline et Antoine FOUCAULT du domaine du Collier à Chacé
Petit historique :
Nous sommes ici au domaine du Collier. Antoine est le fils de Charly et de Françoise FOUCAULT. Charly est associé à Nady sur le célèbre Clos Rougeard. François à conduit Châtau Yvonne en Saumur-Champigny à son meilleur niveau pendant de longues années. Antoine s'est installée avec Caroline en 1999 : 1,5 HA de cabernet (et un peu de gamay) et 4,( ha de chenin, plantés principalement sur le terroir de Brézé. La méthode de culture est basée sur la non utilisation de produits chimiques, levures indigènes et des élevages assez longs sur lies en barriques anciennes. Antoine vient d'investir dans un fût tronconique autrichien.
Lorsque deux québécois se rencontrent.....
Quelle belle surprise de faire la connaissance d'AURELIA la québécoise, connue pour son blog (et son buzz, il faut le dire) : "bu sur le web". En effet celle-ci, avait rendez-vous avec ANTOINE pour découvrir les vins du nouveaux millésimes.
Descente en cave en compagnie d'Antoine et de Charly (le père).
L'endroit ressemble de très près aux caves du Clos Rougeard : Antoine et Caroline ont passé leurs soirées et week-end à les dégager (et ils ne sont pas encore au bout), ceci durant trois ans. Le sacrifice en valait la peine. Je pense avoir découvert là l'une des plus belle atmosphère qu'il m'a été donnée de rencontrer.
Les blancs :
Domaine 2010 sur fût tronconique autrichien : le vin semble plus tendu que sur le fût classique. Un peu sérré, il a du mal à se livrer. On devine déjà un très beau potentiel.
Domaine 2010 sur fût (ancien) : Très beau blanc un peu marqué par son boisé à ce stade. Très belle tension et minéralité en bouche, très belle longueur marquée sur les agrumes.
La charpenterie 2010 : Plus de densité et de matière en bouche, le bois marque un peu, mais nous sommes en présence d'un vin plus onctueux, il semble avoir moins de pep's ou de dynamisme que le Domaine.
Les Rouges :
2010 : goûtés sur deux fûts différents, et sur cuve. Très belle fraîcheur, même si Antoine semble avoir quelques complexes par rapport aux vins du Clos Rougeard, moi, je veux bien parier qu'il aura rattrapper son retard dans quelques années.
Très peu de disponibilités. Les vins sont présents sur les belles tables parisiennes. Nous tentons notre chance en expliquant que nous souhaitons compléter au mieux notre sélection. Les vins ne sont pas prêts, Antoine nous invite à repasser en Février pour récupérer quelques flacons. J'ai bien noté....
L'un de nos grands moments de dégustation et de rencontre : Merci à vous....(Et bon courage à toi Antoine, nous te souhaitons un bon rétablissement.)
13H30 : Bernard Baudry à Cravant les Coteaux :
Nous avons goûté les vins sur le domaine, le rendez-vous est pris avec mme BAUDRY pour enlever quelques flacons au domaine. A retenir absolument Clos Guillot 2009 : très belle bouteille qui ne sera disponible qu'en AVRIL.
Nous avons ramené :
Domaine 2009 : 11.00 €
Les Gézeaux 2009 : 14.00 €
Clos Guillot 2008 : 15.00 €
La Croix Boissée 2008 : 19.00 €
14H30 : Philippe Alliet à Cravant les Coteaux
Nous faisons connaissance avec Pierre - le fils - qui a rejoint le domaine. Nous profitons des bouteilles ouvertes lors du fort passage au domaine ces derniers jours.
Nous avons gouté les 3 cuvées de 2010 à 2003 : magnifique ! il est difficile de goûter autre chose maintenant sur l'appellation. Les vins sont précis, élégants et fins. Chaque terroir ressort quelque soit le millésime. Quelle classe !
Un grand coup de coeur pour le millésime 2005 - bien au dessus des autres. j'ai beaucoup aimé les 2008 et les 2010 à venir.
Nous finissons par la nouvelle et première cuvée de blanc 2010 sur une parcelle de 30 ares plantée sur graviers : à la hauteur des rouges, il est fort le bonhomme.....à suivre.
Nous avons ramené :
Vieilles Vignes 2008 :
L'Huisserie 2008 :
Coteau de Noiré 2008 :
17H30 : Yannick Amirault à Bourgueil
Là aussi nous avons goûté les vins sur le salon et en avons profité pour fairte la connaissance du fils de Yannick (à droite). Nos retrouvons le style très épuré de la maison. Là aussi c'est élégant et classe......Bravo.
Nous avons rendez-vous avec Madame pour enlever :
Bourgueil La Coudraye 2009 : 10.00 €
Bourgueil Grand Clos 2008 : 16.50 €
St Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes 2009 : 19.00 €
18 H00 : Domaine de la Cotelleraie - Gérald Vallée à St Nicolas de Bourgueil
Les Perruches 2009 : parcelle sur graviers. Un vin croquant, très cabernet. Fruité dense, avec un passége en carfe conseillé de 2 heures. 12.50 €
Vau Jaumier 2009 : parcelle de 8 Ha avec des vignes de 20 ans sur un haut de coteau exposé plein sud. Sables et argilo-calcaires sur tuffeau. Elevage de 12 mois en barriques de 3 à 4 vins. un vin très concentré qui demande encore quelques années pour montrer tout son potentiel. 15.60 €