Domaine St Germain - St Pierre d'Albigny

Publié le par JOJO

Mardi 26 juillet 18h00

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Situé entre Chambéry et Albertville danc le Parc Naturel des Bauges sous des contreforts escarpés qui font face à la chaîne des Alpes, 
10 ha en conversion 3 ème année.
Étienne a commencé avec 3,5 ha en 1999. Son frère Raphaël l'a rejoint en 2001.

Chardonnay 2010 sur cuve : simple mais bien fait , ça pur en fruits. Très bel équilibre fruit acidité.

Gamay sur cuve 2010 : idem

Pinot 2010 sur cuve : idem

Mondeuse les Taillis 2010 sur cuve : vinif courte grappes entières : sur le fruit et épice. Très pur. Terroir  Argilo calcaire.                

Mondeuse pied de la barme 2010 : plus sérieux, la bouche est plus serrée  et complexe. Trame tannique très présente.

Jacquère 2010 : en bouche, le côté minéral ressort, c est une pure gourmandise, beau vin plaisir avec une  finale assez longue, je prends.

Chardonnay 2009 : maturité marquée, la bouche est équilibrée, pas  forcément à mon goût, mais doit plaire au plus grand nombre. Très expressif sur le chardonnay.

Roussette 2010 : nez abricot confit, belle fraicheur aromatique, la bouche est hyper gourmande, du gras juste ce qu il faut, avec une belle tension en finale. Belle altesse. Je prends.

Rosé mondeuse 2010 : nez sur le fruit acidulé, légèrement citroné, nez de blanc. Belle découverte et réussite pour des rosés souvent asemblés dans cette région.

Gamay 2010 première mise : panier de fruits rouges acidulés, c'est toujours parfaitement équilibré, hyper gourmand. Finale avec un  léger végétal. Matière riche.

Pinot 2009 : 20 % de bois neuf. Le bois masque le vin à ce stade, a regoûter  dans quelques années.

Mondeuse Les Taillis 2010 : il s'agit de la première mise. nez trés marqué mondeuse sur les fruits noirs épices et poivre, peu de complexité,  vin croquant et gourmand. Vendange Éraflée et un quart de grappe entiere.

Mondeuse pied de la barme 2010 : Beaucoup plus de complexité. Pourtant cuve uniquement. On fait des couches de vendange érafléve et non éraflée dans la cuve.

Mondeuse La Pérouse 2009 : nez anisé, c est juteux, juteux expressif, beaux fruits rouges. Belle expression, jolie bouteille.

Persan 2010 : très gamay la finale fraiche en plus, joli bouteille et belle découverte.

Étienne va chercher quelques vins qui ne sont plus à la vente, afin de juger de l'évolution.

Roussette 2009 : bien équilibre, le côté mûr, mais belle acidité. Le vin est bien maîtrisé sur ce millésime solaire.

Persan 2008  demi bouteille : beau vin équilibre.

Perouse 2007 : le bois ressort un peu mais belle évolution 

Barme 2005 en demi bouteille : nez pas net, grosse évolution oxydative.... Pas top.

Idem en bouteille : rien à voir, le vin s'est parfaitement conservé. Jolie cuvée.

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