Découverte du Domaine de Cressance
Le Domaine de Cressance a été créé en 2003 d'un vignoble de 16 ha d'un seul tenant, établi entre 1974 et 1985 et de l'association de 3 passionnés du vin. Il est situé non loin d'Uzès.
Les caractéristiques du domaine :
- Une géologie variée (sols du Jurassique et de l'Oligocène)
- De nombreux cépages : cinsault, grenache, syrah, tempranillo, chenanson et alicante.
- Conduite du vignoble en reconversion à l'agriculture biologique.
Cressance propose aujourd'hui grâce à sa situation géologique, ses sols, sa vigne et ses hommes, des vins originaux, de caractère avec comme caractéristique commune une grande minéralité.
Les vins que nous avons séléctionnés :
Vin de Pays des Cévennes blanc "Myriades" 2009
Sa robe pleine de fraîcheur s'accompagne de senteurs de citron meringé et de genêt mais c'est la gentiane qui guide cet ensemble volumineux jusqu'en finale.
Vin de Pays des Cévennes rosé "Myriades" 2009
Beaucoup de fraîcheur pour ce panier de fruits et de fleurs (freisia et rose). La touche épicée lui apporte une originalité orientale qui le rend savoureux.
Vin de Pays des Cévennes rouge "Myriades"2009
en Bag in Box 3 et 5 litres
Sa gourmandise est faite de cassis, de mûre et de réglisse. Ce vin voluptueux et gras finit sur une jolie persistance aromatique.